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冬季清补首选海鲜粥

2017-01-23 08:52:00来源:人民网

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  冬令是进补的好时节,“春夏养阳,秋冬养阴”,海鲜粥则是非常适宜冬季清补的药膳之一,以粳米、虾仁、文蛤、螃蟹为主要材料。

  “糜粥自养”是张仲景用于保胃液护胃津的重要养生康复方法。

  此药膳中文蛤肉有一定滋阴润燥利水的作用;蟹咸寒,有散结化瘀、养阴益气的功效;海虾是咸温之品,有补肾壮阳、通督补胃的功效。《随息居饮食谱》认为,海虾与河虾性味相通,盐渍暴干,乃不发病,开胃化痰,病人可食。芸薹有宽肠通便、活血散结的功效。胡萝卜可下气宽肠,养肝明目。

  因此,这款海鲜粥特别适用于脾胃虚弱,食欲不振,脘腹作胀,大便滞下,消化不良,口干欲饮,脾胃不足者。

  若阴虚内热明显,则稍加温热的海虾;若脾胃虚寒者,则可多加海虾,少用文蛤和螃蟹,且可加姜丝加强暖胃和中的效果。(中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋)

责任编辑:向勤如(EN006)

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